Turb\u016bt kiekvienas esame gird\u0117j\u0119, kad s\u0117klos yra naudingos sveikatai. Lin\u0173, sezam\u0173, moli\u016bg\u0173, saul\u0117gr\u0105\u017e\u0173 \u2013 pasirinkimas tikrai nema\u017eas. Ta\u010diau \u0161tai problema: daugelis \u0161i\u0173 s\u0117kl\u0173 turi toki\u0105 tvirt\u0105 i\u0161orin\u0119 apvalkal\u0105, kad m\u016bs\u0173 vir\u0161kinimo sistema tiesiog ne\u012fstengia j\u0173 \u201e\u012fveikti”. Praryjate vis\u0105 s\u0117kl\u0105 \u2013 ji i\u0161eina tokia pat. Jokios naudos, tik tu\u0161\u010dias kelias per vir\u0161kinimo trakt\u0105.<\/p>\n
B\u016btent \u010dia \u012f pagalb\u0105 ateina s\u0117kl\u0173 mal\u016bnas. \u0160is \u012frenginys sutraukia tas tvirtas apvalkalus ir padaro s\u0117klas tokias, kad m\u016bs\u0173 organizmas gal\u0117t\u0173 i\u0161 j\u0173 i\u0161gauti visus tuos vertingus omega-3 r\u016bg\u0161tis, skaidul\u0105, vitaminus ir mineralus. Lin\u0173 s\u0117klos yra klasikinis pavyzdys \u2013 nesumalt\u0173 prakti\u0161kai nevir\u0161kiname, o sumalt\u0173 nauda did\u017eiul\u0117.<\/p>\n
S\u0117kl\u0173 mal\u016bnas n\u0117ra tas pats, kas kavos mal\u016bn\u0117lis ar universalus maisto smulkintuvas. Jis specialiai sukurtas dirbti su ma\u017eomis, aliejingomis dalel\u0117mis, kurios linkusios lipti prie peili\u0173 ir greitai u\u017esikim\u0161ti paprastuose \u012frenginiuose.<\/p>\n
Dauguma \u0161iuolaikini\u0173 s\u0117kl\u0173 mal\u016bn\u0173 veikia pagal gana paprast\u0105 princip\u0105 \u2013 greitai besisukantys peiliai arba girnos sutraukia s\u0117klas \u012f smulk\u0173 miltel\u012f. Skamba paprasta, bet velnias slypi detal\u0117se.<\/p>\n
Pirmiausia, peiliai. Jie paprastai pagaminti i\u0161 ner\u016bdijan\u010dio plieno ir turi labai specifin\u0119 form\u0105. Ne toki\u0105 kaip blenderyje \u2013 ten peiliai skirti pjauti ir mai\u0161yti skys\u010dius. S\u0117kl\u0173 mal\u016bno peiliai labiau primena smulkintuv\u0105, tik dar agresyvesn\u012f. Jie sukasi nuo 10 000 iki 30 000 apsisukim\u0173 per minut\u0119, priklausomai nuo modelio.<\/p>\n
Kai \u012fpilate s\u0117kl\u0173 \u012f talpykl\u0105 ir \u012fjungiate \u012frengin\u012f, peiliai pradeda sukti or\u0105 ir s\u0117klas kartu. S\u0117klos trenkiasi viena \u012f kit\u0105, \u012f peilius, \u012f talpos sienas. \u0160is nuolatinis trankymasis ir yra pagrindinis malimo mechanizmas. Ne tik peiliai pjauna \u2013 visa sistema veikia kaip ma\u017ea viesulo kamera.<\/p>\n
Kai kurie pa\u017eangesni modeliai turi kelis malimo laipsnius. Pirmame etape s\u0117klos tik \u0161iek tiek sutraukomos, antrame \u2013 paver\u010diamos smulkesniais milteliais. Tai leid\u017eia geriau kontroliuoti galutin\u012f rezultat\u0105 ir i\u0161vengti perkaitimo.<\/p>\n
\u0160tai \u010dia prasideda tikrasis i\u0161\u0161\u016bkis. Kai bet kas greitai sukasi ir trina, susidaro \u0161iluma. O s\u0117klose esantys aliejai ir vitaminai yra labai jautr\u016bs kar\u0161\u010diui. Jei mal\u016bnas per daug \u012fkaista, galite gauti sumaltas s\u0117klas, bet prarad\u0119 dal\u012f maistini\u0173 med\u017eiag\u0173.<\/p>\n
Pig\u016bs mal\u016bnai \u0161ios problemos net nebando spr\u0119sti. Jie tiesiog mala greitai ir kar\u0161tai. Rezultatas? Kartais galite pajusti, kad sumalt\u0173 lin\u0173 s\u0117kl\u0173 milteliai yra \u0161ilti ar net kar\u0161ti. Tai n\u0117ra geras \u017eenklas.<\/p>\n
Kokybi\u0161kesni \u012frenginiai turi kelis sprendimus. Pirma, jie naudoja galingesnius, bet efektyvesnius variklius, kurie nesugeneruoja tiek \u0161ilumos. Antra, malimo kamera gali b\u016bti pagaminta i\u0161 med\u017eiag\u0173, kurios geriau i\u0161sklaido \u0161ilum\u0105 \u2013 pavyzd\u017eiui, keramikos ar specialaus plastiko su \u0161ilum\u0105 i\u0161sklaidan\u010diomis savyb\u0117mis.<\/p>\n
Tre\u010dia, kai kurie mal\u016bnai turi impulsinio malimo re\u017eim\u0105. Vietoj nuolatinio sukimosi, jie dirba intervalais \u2013 kelias sekundes mala, tada sustoja, v\u0117l mala. Tai leid\u017eia sistemai atv\u0117sti ir i\u0161vengti kritinio temperat\u016bros pakilimo.<\/p>\n
Elektriniai peili\u0173 mal\u016bnai yra populiariausi. Jie kompakti\u0161ki, greiti, nebrang\u016bs. Tinka kasdieniam naudojimui namuose, kai reikia sumalti nedidel\u012f kiek\u012f s\u0117kl\u0173 pusry\u010diams ar kokteilyje. J\u0173 tr\u016bkumas \u2013 min\u0117ta temperat\u016bros problema ir tai, kad peiliai laikui b\u0117gant at\u0161iepsta.<\/p>\n
Girn\u0173 mal\u016bnai veikia visi\u0161kai kitaip. Vietoj besisukan\u010di\u0173 peili\u0173, \u010dia dvi grubl\u0117tos plok\u0161t\u0117s (girnos) trina s\u0117klas tarp sav\u0119s. Viena girna nejuda, kita sukasi. Galite reguliuoti atstum\u0105 tarp j\u0173 ir taip kontroliuoti malimo smulkum\u0105. \u0160is metodas generuoja ma\u017eiau \u0161ilumos ir leid\u017eia tiksliau kontroliuoti rezultat\u0105. Ta\u010diau girn\u0173 mal\u016bnai paprastai didesni, brangesni ir l\u0117tesni.<\/p>\n
Rankiniai mal\u016bnai vis dar egzistuoja ir turi savo gerb\u0117j\u0173. Jokios elektros, jokio triuk\u0161mo, jokio perkaitimo. Tiesiog sukate ranken\u0105 ir malate. Puiku, jei esate minimalizmo \u0161alininkas arba keliaujate. Minusas akivaizdus \u2013 reikia fizini\u0173 pastang\u0173 ir laiko.<\/p>\n
Yra ir hibridiniai variantai \u2013 pavyzd\u017eiui, kavos mal\u016bnai su specialiomis antgaliais s\u0117kloms. Jie veikia neblogai, bet retai b\u016bna optimizuoti b\u016btent s\u0117kloms, tod\u0117l rezultatas gali b\u016bti nelygus.<\/p>\n
Lin\u0173 s\u0117klos \u2013 tai klasika. Mala puikiai, rezultatas lygus, naudojimas universalus. Tik nepamir\u0161kite, kad sumaltos lin\u0173 s\u0117klos greitai oksiduojasi, tod\u0117l geriausia malti tik tiek, kiek sunaudosite per savait\u0119.<\/p>\n
\u010cijos s\u0117klos taip pat puikiai tinka. Jos ma\u017eesn\u0117s u\u017e linus, tod\u0117l kai kuriems mal\u016bnams gali b\u016bti i\u0161\u0161\u016bkis, bet dauguma susidoroja be problem\u0173. Beje, \u010dijos s\u0117klas i\u0161 tikr\u0173j\u0173 galima valgyti ir nesumaltas \u2013 jos vir\u0161kinasi geriau nei linai.<\/p>\n
Sezam\u0173 s\u0117klos \u2013 \u010dia jau \u012fdomiau. Jos labai aliejingos, tod\u0117l malant greitai pavirsta pasta (tahini). Jei norite b\u016btent milteli\u0173, reikia malti trumpais impulsais ir nedideliais kiekiais. Kai kurie mal\u016bnai su \u0161ia u\u017eduotimi tiesiog nesusidoroja.<\/p>\n
Moli\u016bg\u0173 ir saul\u0117gr\u0105\u017e\u0173 s\u0117klos \u2013 didesn\u0117s ir kietesn\u0117s. Jos reikalauja galingesnio mal\u016bno. Pigesni modeliai gali tiesiog sustoti arba palikti stambius gabalus.<\/p>\n
Ko tikrai nevert\u0117t\u0173 bandyti malti: dr\u0117gn\u0173 dalyk\u0173 (d\u017eiovint\u0173 vaisi\u0173, \u0161vie\u017ei\u0173 uog\u0173), labai kiet\u0173 dalyk\u0173 (kai kuri\u0173 prieskoni\u0173, rie\u0161ut\u0173 su luk\u0161tais), lipni\u0173 dalyk\u0173 (medaus, sirup\u0173 \u2013 akivaizdu, bet kai kas bando).<\/p>\n
Valymas yra kriti\u0161kai svarbus. Aliejingos s\u0117kl\u0173 dalel\u0117s lipsta prie vis\u0173 pavir\u0161i\u0173 ir laikui b\u0117gant sukiet\u0117ja. Jei nevalysite, mal\u016bnas prad\u0117s blogiau veikti, gali atsirasti nemalonus kvapas (senieji aliejai \u017elunga), o galiausiai variklis gali perdegti d\u0117l padid\u0117jusio pasiprie\u0161inimo.<\/p>\n
Po kiekvieno naudojimo i\u0161tu\u0161tinkite visas s\u0117klas, o talpykl\u0105 i\u0161valykite sausu \u0161epet\u0117liu arba \u0161luoste. Kart\u0105 per savait\u0119 (jei naudojate intensyviai) i\u0161plaukite visas nuimamas dalis \u0161iltu vandeniu su nedideliu kiekiu ind\u0173 ploviklio. Gerai i\u0161d\u017eiovinkite prie\u0161 surinkdami atgal.<\/p>\n
Peilius galima kartais nuvalyti specialiu b\u016bdu: \u012fpilkite \u0161auk\u0161t\u0105 balt\u0173 ry\u017ei\u0173 ir trumpai sumalkit. Ry\u017eiai veikia kaip \u0161veitiklis ir nuima prilipusius aliejus bei daleles. Po to i\u0161meskite ry\u017eius ir nu\u0161luostykite vid\u0173.<\/p>\n
Variklio blok\u0105 niekada nemerkite \u012f vanden\u012f. Jei ant jo pateko pursl\u0173, tiesiog nuvalykite dr\u0117gna \u0161luoste ir gerai i\u0161d\u017eiovinkite.<\/p>\n
Peilius reikia kartais patikrinti. Jei pastebite, kad malimas u\u017etrunka ilgiau arba rezultatas tampa nelygus, galb\u016bt peiliai at\u0161iep\u0119. Kai kuriuose modeliuose juos galima pakeisti, kituose \u2013 teks keisti vis\u0105 \u012frengin\u012f.<\/p>\n
Neu\u017epildykite talpos iki vir\u0161aus. Dauguma mal\u016bn\u0173 dirba geriausiai, kai u\u017epildyti ma\u017edaug iki pus\u0117s ar dviej\u0173 tre\u010ddali\u0173. S\u0117kloms reikia vietos jud\u0117ti ir trenkiasi viena \u012f kit\u0105.<\/p>\n
Jei norite labai smulki\u0173 milteli\u0173, geriau malti du kartus trumpai nei vien\u0105 kart\u0105 ilgai. Pirm\u0105 kart\u0105 sumalate \u012f stambesn\u012f miltel\u012f, i\u0161purtysite, kad visos dalel\u0117s persiskirstyt\u0173, ir malate antr\u0105 kart\u0105. Taip i\u0161vengsite perkaitimo ir gausite lygesn\u012f rezultat\u0105.<\/p>\n
Saugokite sumaltas s\u0117klas tamsoje ir v\u0117sumoje. Idealiausia \u2013 stiklin\u0117je talpoje su sandariu dangteliu \u0161aldytuve. Taip jos i\u0161liks \u0161vie\u017eios iki dviej\u0173 savai\u010di\u0173. Kambario temperat\u016broje \u2013 ne ilgiau nei savait\u0119.<\/p>\n
Jei s\u0117klos dr\u0117gnos (pavyzd\u017eiui, laik\u0117te atvirame inde ir jos \u012fg\u0117r\u0117 dr\u0117gm\u0117s), prie\u0161 malant jas galima kelias minutes pad\u017eiovinti orkait\u0117je \u017eemoje temperat\u016broje. Sausos s\u0117klos mala geriau ir neu\u017ekem\u0161a mal\u016bno.<\/p>\n
Kai kurios s\u0117klos (ypa\u010d lin\u0173) gali b\u016bti labai dulkingos. Malant atidarykite lang\u0105 arba \u012fjunkite traukos ventiliatori\u0173, kad nesukeltum\u0117te dulki\u0173 debesies virtuv\u0117je.<\/p>\n
S\u0117kl\u0173 ir gr\u016bd\u0173 malimas n\u0117ra naujas i\u0161radimas. \u017dmon\u0117s mala maist\u0105 t\u016bkstan\u010dius met\u0173. Senov\u0117s girnos \u2013 du dideli akmenys, tarp kuri\u0173 trint\u0173 gr\u016bdai \u2013 veik\u0117 pagal t\u0105 pat\u012f princip\u0105 kaip \u0161iuolaikiniai girn\u0173 mal\u016bnai. Tik daug didesni ir reikalaujantys daug daugiau pastang\u0173.<\/p>\n
Viduram\u017eiais atsirado v\u0117jo ir vandens mal\u016bnai \u2013 pirmieji automatizuoti sprendimai. \u017dinoma, jie buvo skirti dideliems kiekiams gr\u016bd\u0173, ne ma\u017eoms s\u0117kloms pusry\u010diams, bet principas tas pats \u2013 mechanin\u0117 energija paver\u010diama malimo j\u0117ga.<\/p>\n
Elektriniai mal\u016bnai atsirado XX am\u017eiaus prad\u017eioje, kartu su kitais virtuv\u0117s prietaisais. Pirmieji buvo did\u017eiuliai, triuk\u0161mingi ir brang\u016bs. Tik 1970-aisiais, kai prasid\u0117jo sveikos mitybos bumas, atsirado kompakti\u0161ki nam\u0173 mal\u016bnai, pritaikyti b\u016btent s\u0117kloms ir rie\u0161utams.<\/p>\n
\u0160iuolaikiniai mal\u016bnai \u2013 tai technologij\u0173 derinys. Efektyv\u016bs varikliukai i\u0161 elektrini\u0173 \u012franki\u0173 pramon\u0117s, peiliai i\u0161 maisto perdirbimo technologij\u0173, med\u017eiagos i\u0161 kosmoso pramon\u0117s (kai kurios keramikos ir kompozitai). Rezultatas \u2013 \u012frenginys, kuris telpa delne, veikia tyliai ir mala s\u0117klas per sekundes.<\/p>\n
Technologijos nestovi vietoje. Jau dabar rinkoje yra mal\u016bn\u0173 su temperat\u016bros jutikliais, kurie automati\u0161kai pristabdo malim\u0105, jei sistema per daug \u012fkaista. Yra modeli\u0173 su programuojamais re\u017eimais \u2013 pasirenkate s\u0117kl\u0173 tip\u0105, o mal\u016bnas pats parenka optimal\u0173 grei\u010dio ir trukm\u0117s derin\u012f.<\/p>\n
Ateityje tikriausiai matysime dar daugiau automatizacijos. Mal\u016bnai, kurie atpa\u017e\u012fsta s\u0117kl\u0173 tip\u0105 pagal vaizdo kamer\u0105, automati\u0161kai dozuoja reikiam\u0105 kiek\u012f, net siun\u010dia prane\u0161im\u0105 \u012f telefon\u0105, kai malimas baigtas. Skamba kaip fantastika, bet prisiminkite, kokie buvo telefonai prie\u0161 dvide\u0161imt met\u0173.<\/p>\n
Tvarumas taip pat tampa svarbesnis. Daugiau gamini\u0173 i\u0161 perdirbam\u0173 med\u017eiag\u0173, lengviau remontuojam\u0173, su kei\u010diamomis dalimis. Geriau vienas kokybi\u0161kas mal\u016bnas, kuris tarnauja de\u0161imt met\u0173, nei penketas pigi\u0173, kurie baigiasi per metus.<\/p>\n
Renkantis mal\u016bn\u0105 sau, pirmiausia pagalvokite, kaip da\u017enai j\u012f naudosite. Jei tik kart\u0105 per savait\u0119 nedideliam kiekiui lin\u0173 s\u0117kl\u0173 \u2013 u\u017eteks paprasto elektrinio modelio u\u017e 20-30 eur\u0173. Jei kasdien malate \u012fvairias s\u0117klas visai \u0161eimai \u2013 verta investuoti \u012f geresn\u012f girn\u0173 mal\u016bn\u0105 u\u017e 80-150 eur\u0173.<\/p>\n
Atkreipkite d\u0117mes\u012f \u012f gali\u0105 \u2013 bent 150-200 vat\u0173, jei norite malti kietesnes s\u0117klas. Patikrinkite, ar lengva valyti \u2013 ar talpykl\u0105 galima nuimti, ar peiliai prieinami. Paskaitykite atsiliepimus b\u016btent apie tai, kaip mal\u016bnas dirba su tomis s\u0117klomis, kurias planuojate malti.<\/p>\n
Ir nepamir\u0161kite \u2013 net geriausias mal\u016bnas nepad\u0117s, jei s\u0117klos prastos kokyb\u0117s. Pirkite \u0161vie\u017eias, saugokite tinkamai, malkit prie\u0161 pat vartojim\u0105. Tuomet tikrai pajusite skirtum\u0105 ir suprasite, kod\u0117l vis daugiau \u017emoni\u0173 \u0161\u012f paprast\u0105 prietais\u0105 laiko virtuv\u0117s b\u016btinybe.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"