Turb\u016bt kiekvienas esame bent kart\u0105 gyvenime spaud\u0119 citrin\u0105 ar apelsin\u0105 rankomis, stengdamiesi i\u0161gauti kuo daugiau sul\u010di\u0173 kokteiliui ar patiekalui. Tai n\u0117ra nei patogu, nei efektyvu \u2013 rankos tampa lipnios, s\u0117klos krenta \u012f ind\u0105, o didel\u0117 dalis verting\u0173 sul\u010di\u0173 lieka vaisi\u0173 mink\u0161time. B\u016btent tod\u0117l \u017emonija sugalvojo citrusini\u0173 spausdinimo aparatus \u2013 \u012frankius, kurie \u0161\u012f proces\u0105 paver\u010dia paprastu ir maloniu u\u017esi\u0117mimu.<\/p>\n
Citrusini\u0173 spaustuvas gali b\u016bti labai paprastas mechaninis \u012ftaisas u\u017e por\u0105 eur\u0173 arba sud\u0117tingas elektrinis agregatas su keliais grei\u010diais ir automatine mink\u0161timo atskyrimo sistema. Ta\u010diau pagrindinis principas i\u0161lieka tas pats \u2013 maksimaliai efektyviai i\u0161gauti sultis i\u0161 citrusini\u0173 vaisi\u0173, nesugadinant j\u0173 skonio ir neprarandant verting\u0173 vitamin\u0173.<\/p>\n
Pirmieji citrusini\u0173 spaudimo \u012frankiai atsirado dar senov\u0117je, kai \u017emon\u0117s suprato, kad citrusiniai vaisiai turi ne tik malon\u0173 skon\u012f, bet ir gydom\u0105sias savybes. Papras\u010diausia forma buvo \u012fdubimas medyje ar akmenyje, kuriame pus\u0119 citrusinio vaisiaus gal\u0117jai pasukioti ranka. \u0160is metodas vis dar naudojamas kai kuriuose tradiciniuose restoranuose \u2013 mat\u0117te tuos medinius ar keramikinius k\u016bgius su grioveliais? B\u016btent apie juos ir kalba.<\/p>\n
XIX am\u017eiuje atsirado pirmieji metaliniai mechaniniai spaudimo aparatai. J\u0173 veikimo principas buvo genialiai paprastas \u2013 du svirtiniai mechanizmai, tarp kuri\u0173 \u012fdedamas vaisius ir spaud\u017eiamas j\u0117ga. Kai kurie tokie aparatai tur\u0117jo special\u0173 k\u016bg\u012f su skylut\u0117mis, ant kurio u\u017emauna perpjauto vaisiaus pus\u0117 ir spaud\u017eiama \u017eemyn. Sultys nuteka pro skylutes, o mink\u0161timas lieka vir\u0161uje.<\/p>\n
\u0160iuolaikiniai mechaniniai spaudimo aparatai da\u017eniausiai veikia svertiniu principu. \u012ededi citrin\u0105 ar apelsin\u0105 tarp dviej\u0173 plok\u0161\u010di\u0173, viena i\u0161 j\u0173 turi k\u016bg\u012f su grioveliais, ir spaud\u017eiama ranken\u0117le. Kai kurie modeliai turi net 3:1 ar 5:1 svertinius santykius, rei\u0161kian\u010dius, kad j\u016bs\u0173 pridedu j\u0117gai vaisius patiria tris ar penkis kartus didesn\u012f spaudim\u0105. Taip galima i\u0161gauti iki 95% sul\u010di\u0173 su minimaliu fiziniu \u012fsitemptimu.<\/p>\n
Elektriniai citrusini\u0173 spaudimo aparatai atsirado XX am\u017eiaus viduryje, kai nam\u0173 \u016bkio elektros prietaisai tapo prieinami pla\u010diajai visuomenei. \u0160ie \u012frenginiai veikia visi\u0161kai kitokiu principu nei mechaniniai \u2013 \u010dia nereikia jokios fizin\u0117s j\u0117gos, tik lengvai prispausti vaisi\u0173 prie besisukan\u010dio k\u016bgio.<\/p>\n
Pagrindinis elektrinio spaustuvo elementas yra variklis, kuris sukasi 60-100 apsisukim\u0173 per minut\u0119 grei\u010diu. \u0160is variklis sujungtas su k\u016bgiu, turin\u010diu specialius i\u0161ky\u0161ulius ir grioveliais. Kai u\u017ededi perpjaut\u0105 citrin\u0105 ar apelsin\u0105 ant \u0161io k\u016bgio ir lengvai prispaud\u017eia, k\u016bgis pradeda suktis ir tarsi i\u0161gr\u0119\u017eia sultis i\u0161 vaisi\u0173 mink\u0161timo. Sultys nuteka \u017eemyn pro skylutes \u012f ind\u0105, o mink\u0161timas lieka ant k\u016bgio arba nukrenta \u012f atskir\u0105 talpykl\u0105.<\/p>\n
\u012edomu tai, kad daugelis elektrini\u0173 modeli\u0173 turi dviej\u0173 kryp\u010di\u0173 sukim\u0105si \u2013 k\u016bgis sukasi tai \u012f vien\u0105, tai \u012f kit\u0105 pus\u0119. Tai padeda efektyviau i\u0161gauti sultis ir neleid\u017eia mink\u0161timui u\u017esikim\u0161ti grioveli\u0173. Kai kurie pa\u017eangesni modeliai net turi spaudimo j\u0117gos reguliavim\u0105 \u2013 juk plonos citrinos \u017eievel\u0117s reikia ma\u017eiau spaudimo nei storos greipfruto.<\/p>\n
Vienas svarbiausi\u0173 citrusini\u0173 spaustuvo element\u0173 yra filtravimo sistema. Niekas nenori gerti sul\u010di\u0173 su s\u0117klomis ir stambiais mink\u0161timo gabalais, tod\u0117l visi spaudimo aparatai turi koki\u0105 nors atskyrimo sistem\u0105.<\/p>\n
Papras\u010diausiuose mechaniniuose modeliuose tai yra tiesiog k\u016bgis su skylut\u0117mis \u2013 sultys prateka pro jas, o stambesn\u0117s dalel\u0117s lieka. Ta\u010diau \u0161is metodas n\u0117ra tobulas, nes smulkesn\u0117s s\u0117klos ir mink\u0161timo gabal\u0117liai vis tiek patenka \u012f sultis.<\/p>\n
Sud\u0117tingesni aparatai turi special\u0173 sietel\u012f su labai smulkiomis skylut\u0117mis arba net dvigub\u0105 filtravimo sistem\u0105. Pirmasis filtras sulaikys stambias daleles ir s\u0117klas, o antrasis \u2013 smulkesn\u012f mink\u0161tim\u0105. Kai kurie \u017emon\u0117s m\u0117gsta sultis su mink\u0161timu (taip vadinamas „pulp”), tod\u0117l kai kurie elektriniai modeliai turi reguliuojam\u0105 filtravimo sistem\u0105 \u2013 galite pasirinkti, kiek mink\u0161timo norite savo sultyse.<\/p>\n
Profesional\u016bs baruose naudojami spaudimo aparatai da\u017enai turi net trij\u0173 pakop\u0173 filtravimo sistem\u0105 ir automatin\u012f mink\u0161timo i\u0161metimo mechanizm\u0105. Tai leid\u017eia per valand\u0105 i\u0161spausti \u0161imtus citrusini\u0173 vaisi\u0173 neprarandant laiko valymui.<\/p>\n
Citrusini\u0173 spaudimo aparatai gaminami i\u0161 \u012fvairi\u0173 med\u017eiag\u0173, ir kiekviena j\u0173 turi savo privalum\u0173 bei tr\u016bkum\u0173. Seniausieji modeliai buvo mediniai ar keramikiniai \u2013 ekologi\u0161ki ir gra\u017e\u016bs, bet sunkiai valomi ir nepatvar\u016bs.<\/p>\n
\u0160iuolaikiniai mechaniniai spaudimo aparatai da\u017eniausiai gaminami i\u0161 ner\u016bdijan\u010dio plieno arba aliuminio lydinio. Ner\u016bdijantis plienas yra idealus pasirinkimas \u2013 jis neveikia su r\u016bg\u0161timis, lengvai valomas, ilgaam\u017eis ir atsparus korozijai. Aliuminis yra lengvesnis, bet ilgainiui gali prarasti blizges\u012f ir patams\u0117ti nuo citrusini\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173 poveikio.<\/p>\n
Elektriniai modeliai paprastai turi plastikin\u012f korpus\u0105 su metaliniais vidiniais mechanizmais. Svarbu, kad plastikas b\u016bt\u0173 maistinis (BPA free), nes jis tiesiogiai kontaktuos su sultimis. K\u016bgis ir filtravimo sistema da\u017eniausiai gaminami i\u0161 ner\u016bdijan\u010dio plieno arba specialaus kietojo plastiko.<\/p>\n
Higienos po\u017ei\u016briu labai svarbu, kad spaudimo aparatas b\u016bt\u0173 lengvai i\u0161ardomas ir valomas. Citrusini\u0173 sultys yra lipnios ir greitai pritraukia bakterijas, tod\u0117l po kiekvieno naudojimo visas dalis reikia kruop\u0161\u010diai nuplauti. Geriausi modeliai turi nuimamas dalis, kurias galima plauti indaplov\u0117je. Jei aparatas nei\u0161ardomas, j\u012f reikia plauti rankomis i\u0161kart po naudojimo, kol sultys neprisid\u017eiov\u0117.<\/p>\n
Renkantis citrusini\u0173 spaudimo aparat\u0105, pirmiausia reikia atsakyti \u012f klausim\u0105 \u2013 kaip da\u017enai j\u012f naudosite? Jei tik retkar\u010diais i\u0161spaud\u017eiate citrin\u0105 arbatai, u\u017eteks papras\u010diausio mechaninio modelio u\u017e kelis eurus. Ta\u010diau jei kasdien geriate \u0161vie\u017eias sultis pusry\u010diams, verta investuoti \u012f kokybi\u0161k\u0105 elektrin\u012f aparat\u0105.<\/p>\n
Mechaniniai spaudimo aparatai idealiai tinka ma\u017eoms \u0161eimoms ir tiems, kurie vertina paprastum\u0105. Jie nereikalauja elektros, u\u017eima ma\u017eai vietos, lengvai valomi ir beveik niekada nesugenda. Geras mechaninis spaustuvas su svertiniu mechanizmu kainuoja 15-30 eur\u0173 ir tarnauja de\u0161imtme\u010dius. Vienintelis tr\u016bkumas \u2013 reikia fizin\u0117s j\u0117gos, o spaud\u017eiant daug vaisi\u0173 rankos gali pavargti.<\/p>\n
Elektriniai modeliai tinka didel\u0117ms \u0161eimoms, sul\u010di\u0173 entuziastams ir tiems, kurie vertina patogum\u0105. Jie leid\u017eia greitai ir be pastang\u0173 i\u0161spausti daug vaisi\u0173. Kainos svyruoja nuo 20 iki 200 eur\u0173, priklausomai nuo galios, funkcij\u0173 ir gamintojo. Brangesni modeliai turi galingesnius variklius (80-100 W), automatin\u012f mink\u0161timo i\u0161metim\u0105, kelis grei\u010dius ir tylesn\u012f veikim\u0105.<\/p>\n
Svarbus parametras yra k\u016bgio dydis. Jei spausite tik citrin\u0105 ar laim\u0105, u\u017eteks ma\u017eo k\u016bgio. Ta\u010diau jei norite spausti ir greipfrutus, reikia didesnio k\u016bgio arba modelio su kei\u010diamais k\u016bgiais skirtingo dyd\u017eio vaisiais.<\/p>\n
Norint i\u0161gauti maksimal\u0173 sul\u010di\u0173 kiek\u012f, vaisius prie\u0161 spaudim\u0105 reikia paruo\u0161ti. Pirmiausia, citrusiniai tur\u0117t\u0173 b\u016bti kambario temperat\u016bros \u2013 \u0161alti vaisiai i\u0161 \u0161aldytuvo duoda ma\u017eiau sul\u010di\u0173. Jei skubate, galite vaisi\u0173 10-15 sekund\u017ei\u0173 pakaitinti mikrobang\u0173 krosnel\u0117je arba kelias minutes palaikyti \u0161iltame vandenyje.<\/p>\n
Prie\u0161 perpjaunant vaisi\u0173 ant kietesnio pavir\u0161iaus reikia kelet\u0105 kart\u0173 stipriai pariedenti j\u012f pla\u0161taka, lengvai spaud\u017eiant. Tai suardo vidinius mink\u0161timo audinius ir padeda sultims lengviau i\u0161siskirti. Kai kurie \u0161efai net pataria vaisi\u0173 kelias sekundes pamasa\u017euoti tarp deln\u0173.<\/p>\n
Perpjaukite vaisi\u0173 tiksliai per pus\u0119, ne \u012fstri\u017eai. \u012estri\u017eai perpjautas vaisius sunkiau u\u017ed\u0117ti ant k\u016bgio ir i\u0161 jo i\u0161eina ma\u017eiau sul\u010di\u0173. Jei naudojate elektrin\u012f spaudimo aparat\u0105, vaisi\u0173 ant k\u016bgio reikia u\u017ed\u0117ti perpjauta puse \u017eemyn ir lengvai prispausti \u2013 nereikia spausti i\u0161 vis\u0173 j\u0117g\u0173, leiskite aparatui dirbti.<\/p>\n
Kai sultys nustoja tek\u0117ti, vaisi\u0173 galite pasukti 90 laipsni\u0173 kampu ir v\u0117l prispausti. Taip i\u0161gausite paskutines la\u0161us. Kai kurie \u017emon\u0117s net spaud\u017eia vaisi\u0173 du kartus \u2013 pirm\u0105 kart\u0105 \u0161velniai, o antr\u0105 kart\u0105 stipriau, nors tai gali suteikti sultyms \u0161iek tiek kartesn\u012f skon\u012f d\u0117l \u017eievel\u0117s aliej\u0173.<\/p>\n
Citrusini\u0173 spaudimo aparatas gali atrodyti kaip paprastas virtuv\u0117s \u012frankis, bet jis i\u0161 tikr\u0173j\u0173 gali pakeisti j\u016bs\u0173 kasdienyb\u0119. \u0160vie\u017eiai i\u0161spaustos apelsino sultys pusry\u010diams turi visi\u0161kai kitok\u012f skon\u012f nei parduotuv\u0117je pirktos \u2013 jos gyvesn\u0117s, aromatingesn\u0117s ir pilnos vitamin\u0173, kurie dar nesp\u0117jo suirti.<\/p>\n
Tur\u0117dami ger\u0105 spaudimo aparat\u0105, prad\u0117site eksperimentuoti \u2013 mai\u0161yti skirting\u0173 citrusini\u0173 sultis, prid\u0117ti jas \u012f kokteilius, naudoti gaminant pada\u017eus ir marinatus. Citrinos sultys su medumi ir imbiero sultimis tampa puikiu nat\u016braliu vaist\u0173 nuo per\u0161alimo. Greipfruto sultys su rozmarinu ir medumi \u2013 egzoti\u0161ku g\u0117rimu sve\u010diams.<\/p>\n
Svarbu prisiminti, kad \u0161vie\u017eiai i\u0161spaustos citrusini\u0173 sultys i\u0161laiko maksimal\u0173 vitamin\u0173 kiek\u012f tik 15-20 minu\u010di\u0173 po spaudimo. Vitaminas C labai greitai oksiduojasi ore, tod\u0117l sultis geriausia gerti i\u0161kart. Jei vis tiek norite jas laikyti, supilkite \u012f sandar\u0173 stiklin\u012f ind\u0105 ir laikykite \u0161aldytuve ne ilgiau nei 24 valandas.<\/p>\n
Geras citrusini\u0173 spaudimo aparatas \u2013 tai investicija \u012f sveikat\u0105 ir gyvenimo kokyb\u0119. Nesvarbu, ar pasirinksite paprast\u0105 mechanin\u012f model\u012f u\u017e 10 eur\u0173, ar pa\u017eang\u0173 elektrin\u012f u\u017e 100 \u2013 svarbu, kad jis atitikt\u0173 j\u016bs\u0173 poreikius ir b\u016bt\u0173 naudojamas reguliariai. Galiausiai, geriausias spaudimo aparatas yra tas, kur\u012f naudojate, o ne tas, kuris gra\u017eiausiai atrodo spintoje.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"