Kai pirm\u0105 kart\u0105 i\u0161girdau apie kokoso pieno spaustuv\u0105, pagalvojau \u2013 na, dar vienas virtuv\u0117s \u012frankis, kuris u\u017eims viet\u0105 spintel\u0117je ir kur\u012f panaudosiu gal kart\u0105 per metus. Bet klydom! \u0160is \u012frenginys i\u0161 tikr\u0173j\u0173 gali b\u016bti tikras i\u0161sigelb\u0117jimas tiems, kas m\u0117gsta kokos\u0173 pien\u0105, bet nenori pirkti konservuot\u0173 variant\u0173 su visokiais priedais ir stabilizatoriais.<\/p>\n
Kokoso pieno spaustuvas \u2013 tai mechaninis arba elektrinis \u012frenginys, skirtas i\u0161spausti maksimal\u0173 skys\u010di\u0173 kiek\u012f i\u0161 tarkuot\u0173 kokos\u0173. Principas paprastas: j\u016bs \u012fdedate tarkuotus kokosus (da\u017eniausiai sumai\u0161ytus su vandeniu), o spaustuvas i\u0161spaud\u017eia vis\u0105 t\u0105 gard\u0173, kremi\u0161k\u0105 pien\u0105. Skamba paprasta, bet kaip ir su daugeliu dalyk\u0173, \u010dia slypi daug smulkmen\u0173.<\/p>\n
Mechaniniai spaustuvai \u2013 tai klasika, kuri veikia be elektros. Jie primena senamadi\u0161kas sul\u010diaspaud\u0117s arba net vyno preses. Konstrukcija paprastai susideda i\u0161 keli\u0173 pagrindini\u0173 dali\u0173: cilindro su skylut\u0117mis (kaip tarkuotuvas, tik atvirk\u0161\u010diai), st\u016bmoklio arba sraigto mechanizmo ir rankenos.<\/p>\n
Veikimo principas \u010dia grynai mechaninis. J\u016bs \u012fdedate tarkuot\u0173 kokos\u0173 mas\u0119 \u012f cilindr\u0105, o tada sukate ranken\u0105 arba spaud\u017eiate st\u016bmokl\u012f. D\u0117l spaudimo kokos\u0173 skaidulos suspaud\u017eiamos, o skystis i\u0161sisunkia pro smulkias skylutes cilindro sienel\u0117se. Kai kurie modeliai turi dviej\u0173 pakop\u0173 spaudimo sistem\u0105 \u2013 pirmiausia lengvai i\u0161spaud\u017eiate pagrindin\u012f pien\u0105, o tada dar kart\u0105 stipriau suspaud\u017eiate, kad gautum\u0117te absoliu\u010diai visk\u0105.<\/p>\n
Mechanini\u0173 spaustuv\u0173 privalumas \u2013 jie niekada nesugenda d\u0117l elektronikos, juos lengva plauti ir jie gali tarnauti de\u0161imtme\u010dius. Tr\u016bkumas? Reikia fizini\u0173 pastang\u0173. Jei spaud\u017eiate pien\u0105 keliems litrams, rankos tikrai pajus.<\/p>\n
Elektriniai kokoso pieno spaustuvai \u2013 tai jau XXI am\u017eiaus sprendimas. Jie atrodo kaip hibridai tarp blenderio ir sul\u010diaspaud\u0117s. Daugelis modeli\u0173 ne tik i\u0161spaud\u017eia pien\u0105, bet ir pa\u010dios susmulkina kokosus, tod\u0117l jums nereikia i\u0161 anksto j\u0173 tarkuoti.<\/p>\n
Viduje paprastai veikia galingas variklis, kuris sukioja sraigtinius arba diskininius mechanizmus. Kai kurie pa\u017eangesni modeliai turi net kelet\u0105 grei\u010di\u0173 re\u017eim\u0173 \u2013 vien\u0105 \u0161velnesniam spaudimui (kad gautum\u0117te skaidresn\u012f pien\u0105), kit\u0105 intensyvesniam (kad i\u0161spaud\u017eium\u0117te kiekvien\u0105 la\u0161\u0105). <\/p>\n
Elektriniai spaustuvai da\u017enai turi ir \u0161ildymo funkcij\u0105. Kod\u0117l tai svarbu? \u0160iltas vanduo geriau i\u0161traukia kokoso riebalus ir aromatinius junginius, tod\u0117l pienas gaunasi tir\u0161esnis ir skanesnis. Kai kurie modeliai net leid\u017eia reguliuoti temperat\u016br\u0105 \u2013 nuo \u0161alto spaudimo iki beveik verdan\u010dio vandens.<\/p>\n
Kokos\u0173 pien\u0105 \u017emon\u0117s gamina jau t\u016bkstan\u010dius met\u0173. Pietry\u010di\u0173 Azijoje, kur kokoso palm\u0117s auga kone kiekviename kieme, tradiciniai metodai i\u0161liko iki \u0161iol. Seniausias b\u016bdas \u2013 tiesiog tarkuoti kokos\u0105, sumai\u0161yti su vandeniu ir spausti rankomis per marlel\u0119 arba special\u0173 audin\u012f.<\/p>\n
Pirmieji mechaniniai spaustuvai atsirado ma\u017edaug XIX am\u017eiaus pabaigoje, kai pramon\u0117 prad\u0117jo ie\u0161koti b\u016bd\u0173, kaip efektyviau apdoroti kokosus dideliais kiekiais. Tai buvo did\u017eiuliai, sunk\u016bs \u012frenginiai, skirti fabrikams. Nam\u0173 \u016bkiui pritaikyti spaustuvai atsirado tik XX am\u017eiaus viduryje, o elektriniai modeliai \u2013 vos prie\u0161 kelias de\u0161imtis met\u0173.<\/p>\n
\u012edomu tai, kad daugelyje \u0161ali\u0173, kur kokosai \u2013 kasdienyb\u0117, \u017emon\u0117s vis dar naudoja tradicinius metodus. Pavyzd\u017eiui, Tailande galite pamatyti gatv\u0117s maisto pardav\u0117jus, kurie spaud\u017eia kokos\u0173 pien\u0105 rankomis tiesiog prie j\u016bs\u0173 aki\u0173. Jie sako, kad taip pienas gaunasi \u0161vie\u017eiausias ir skaniausias.<\/p>\n
Jei svarstote \u012fsigyti kokoso pieno spaustuv\u0105, pirmiausia atsakykite sau \u012f klausim\u0105: kaip da\u017enai j\u012f naudosite? Jei planuojate spausti pien\u0105 kart\u0105 per m\u0117nes\u012f, galb\u016bt pakaks paprasto mechaninio modelio u\u017e 20-30 eur\u0173. Jei kokos\u0173 pienas j\u016bs\u0173 virtuv\u0117je \u2013 kasdienyb\u0117, verta investuoti \u012f geresn\u012f elektrin\u012f variant\u0105.<\/p>\n
Mechaniniams spaustuvams atkreipkite d\u0117mes\u012f \u012f med\u017eiagas. Ner\u016bdijantis plienas \u2013 idealus pasirinkimas, nes jis nesugers kvap\u0173 ir nesusid\u0117v\u0117s. Plastikiniai modeliai pigesni, bet grei\u010diau genda ir kartais gali suteikti pien\u0105 keist\u0105 skon\u012f.<\/p>\n
Elektriniams modeliams svarbi galia. Jei variklis silpnas (ma\u017eiau nei 200W), jis gali ne\u012fveikti kietesni\u0173 kokos\u0173 gabal\u0173. Taip pat pasi\u017ei\u016br\u0117kite, ar lengva i\u0161ardyti ir nuplauti \u2013 kai kurie modeliai turi tiek daug smulki\u0173 dali\u0173, kad plauti juos tampa tikru galvos skausmu.<\/p>\n
Dar vienas svarbus dalykas \u2013 triuk\u0161mas. Kai kurie elektriniai spaustuvai dirba taip garsiai, kad gali pa\u017eadinti visus namo gyventojus. Jei planuojate spausti pien\u0105 anksti ryte, ie\u0161kokite modeli\u0173 su triuk\u0161mo slopinimu.<\/p>\n
Turint net geriausi\u0105 spaustuv\u0105, rezultatas priklauso nuo technikos. Pirmiausia \u2013 kokosai. \u0160vie\u017eias kokosas duoda geresn\u012f pien\u0105 nei d\u017eiovinti dro\u017el\u0117s, nors pastarieji patogiau. Jei naudojate \u0161vie\u017ei\u0105 kokos\u0105, po i\u0161\u0117mimo i\u0161 kevalo j\u012f reikia smulkiai sutarkuoti.<\/p>\n
Vandens ir kokos\u0173 santykis \u2013 tai raktas \u012f s\u0117km\u0119. Standartinis santykis yra ma\u017edaug 1:1 arba 1:2 (kokosai:vanduo). Jei norite tir\u0161tesnio, kreminio pieno (tokio, kok\u012f matote konservuose), naudokite ma\u017eiau vandens. Jei norite lengvesnio, skystesnio pieno (kaip g\u0117rimui), prid\u0117kite daugiau vandens.<\/p>\n
Temperat\u016bra irgi svarbi. \u0160iltas vanduo (apie 60-70\u00b0C) i\u0161traukia daugiau riebal\u0173 ir aromato, bet jei norite „\u017ealiojo” pieno su visais fermentais ir vitaminais, naudokite \u0161alt\u0105 vanden\u012f. Kai kurie entuziastai net rekomenduoja pirma spausti su \u0161altu vandeniu, o paskui tuos pa\u010dius kokosus dar kart\u0105 spausti su \u0161iltu \u2013 taip gaunate du skirtingus pieno tipus.<\/p>\n
Po spaudimo gaut\u0105 pien\u0105 rekomenduojama filtruoti per smulk\u0173 sietel\u012f arba marlel\u0119, net jei spaustuvas turi filtravimo sistem\u0105. Taip pa\u0161alinsite paskutinius skaidul\u0173 liku\u010dius ir pienas bus visi\u0161kai lygus.<\/p>\n
Daugelis \u017emoni\u0173 i\u0161meta kokos\u0173 mink\u0161tim\u0105 po pieno spaudimo, bet tai \u2013 did\u017eiul\u0117 klaida! \u0160ie liku\u010diai vis dar pilni maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 ir gali b\u016bti panaudoti daugybe b\u016bd\u0173.<\/p>\n
Pirmiausia, galite juos i\u0161d\u017eiovinti orkait\u0117je \u017eemoje temperat\u016broje (apie 80\u00b0C) ir sumalti \u012f miltus. Kokos\u0173 miltai puikiai tinka kepimui, ypa\u010d jei laikot\u0117s bezgluteno dietos. Jie suteikia kepiniams \u0161veln\u0173 kokos\u0173 skon\u012f ir puiki\u0105 tekst\u016br\u0105.<\/p>\n
Antra, dr\u0117gnus liku\u010dius galite prid\u0117ti \u012f smoothies, ko\u0161es ar jogurt\u0105. Jie suteiks skaidul\u0173 ir \u0161iek tiek kokos\u0173 skonio. Tre\u010dia, jei turite kompost\u0105, kokos\u0173 liku\u010diai \u2013 puiki med\u017eiaga, kuri greitai suyra ir praturtina dirv\u0105.<\/p>\n
Kai kurie \u017emon\u0117s net gamina i\u0161 j\u0173 k\u016bno \u0161veitikl\u012f \u2013 sumai\u0161o su cukrumi ir kokos\u0173 aliejumi. Gaunasi nat\u016bralus, malonus \u0161veitiklis, kuris palieka od\u0105 \u0161velnia.<\/p>\n
Tur\u0117dami spaustuv\u0105 namuose, greitai pasteb\u0117site, kad kokos\u0173 pienas tampa j\u016bs\u0173 virtuv\u0117s universalu. Rytais j\u012f galite pilti \u012f kav\u0105 vietoj \u012fprasto pieno \u2013 suteikia puik\u0173 kremi\u0161k\u0105 skon\u012f be pieno produkt\u0173. Gaminant kari\u0161kus patiekalus, jis neatsiejamas \u2013 nuo tailandieti\u0161ko kario iki indieti\u0161k\u0173 tro\u0161kini\u0173.<\/p>\n
Bet kokos\u0173 pienas tinka ne tik maistui. J\u012f galite naudoti plauk\u0173 kauk\u0117ms \u2013 kokos\u0173 riebalai puikiai maitina plaukus ir galvos od\u0105. Arba veido kauk\u0117ms \u2013 ypa\u010d jei turite saus\u0105 od\u0105. Kai kurios moterys net naudoja j\u012f kaip nat\u016bral\u0173 makia\u017eo valikli.<\/p>\n
Finansi\u0161kai tai irgi apsimoka. Vienas vidutinio dyd\u017eio kokosas kainuoja apie 1-2 eurus ir i\u0161 jo galite i\u0161spausti apie 400-500 ml tir\u0161to pieno. Parduotuv\u0117je toks kiekis kokybi\u0161ko kokos\u0173 pieno kainuoja 3-4 eurus. Per metus sutaupote nema\u017eai, o ir \u017einote tiksliai, kas yra j\u016bs\u0173 piene \u2013 tik kokosai ir vanduo, joki\u0173 E med\u017eiag\u0173.<\/p>\n
Spaustuvai gali atrodyti kaip dar vienas nereikalingas virtuv\u0117s \u012frankis, bet jei kokos\u0173 pienas j\u016bs\u0173 namuose naudojamas reguliariai, jis greitai tampa neatsiejama virtuv\u0117s dalimi. Kaip ir su daugeliu dalyk\u0173, svarbiausia \u2013 rasti tinkam\u0105 model\u012f savo poreikiams ir i\u0161mokti juo naudotis. Tada kokos\u0173 pienas visada bus \u0161vie\u017eias, nat\u016bralus ir tiksliai toks, kokio jums reikia \u2013 ar tai b\u016bt\u0173 tir\u0161tas kremas tailandieti\u0161kam karui, ar lengvas pienas rytinei kavai.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"